Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Fesa di Tacchino
  80 G Pancetta
  20 Olive Verdi
  1 Carota
  1 Cipolla
  500G Pomodori
  Poco Olio di Oliva
  Burro
  Poco Succo di Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rosolate in poco olio la pancetta a dadini, la cipolla a fettine, la carota tritata.
Quando il tutto è colorito mettete i pomodori spellati e a pezzetti, le olive snocciolate.
Cuocete per circa un'ora.
Infarinate le fette di tacchino, rosolate le nel burro, salate, pepate e spruzzate con poco succo di limone.
Preparate quattro fogli di carta da forno, sistemate su ognuno una fetta di fesa, nappate con il sugo e mettete in forno caldo per dieci minuti.
Servite subito nel cartoccio stesso.

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