Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Fesa di Vitello
  40 G Burro
  1/2 Bicchierino Vino Bianco Secco
  Farina
  1/2 Limone
  Sale
  Pepe
  40 G Prosciutto Cotto (fette da 40 G)
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Tritare finemente il prosciutto.
Infarinare la carne e colorirla da entrambe le parti nel burro.
Salare, pepare, irrorare con il vino, far evaporare e bagnare con 3 cucchiai di acqua e 1 di limone.
Cuocere per 10 minuti.
Trasferire delicatamente la c arne su un piatto caldo, cospargere con prezzemolo e prosciutto.
Irrorare con il fondo e servire caldo.

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