Ingredienti/Ricetta:
  200G Formaggio di Capra
  350G Salmone Affumicato
  4 Petti di Pollo
  Farina
  2 Uova Sbattute
  Pangrattato
  Abbondante Burro

Preparazione:

Amalgamare 200G di formaggio di capra e 350G di salmone affumicato tritato.
Spalmare questa crema su 4 petti di pollo aperti, arrotolarli su se stessi e passare questi involtini nella farina, in due uova sbattute e, infine, nel pangrattato.
Cuocere l e supreme di pollo in abbondante burro, a fiamma dolce, muovendole spesso, per circa 20 minuti.
Servirle calde.

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