In un tegame scaldate sei cucchiai di olio, aggiungete le fettine di bottarga e aiutandovi con un mestolino scioglietele nel condimento.
Ritirate dal fuoco, aggiungete il succo di mezzo limone passato al colino, mescolate e tenete da parte al caldo.
al momento di condire aggiungete del prezzemolo fresco tritato.
Pepare.
Per tagliolini all'uovo o spaghettini.

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