Ingredienti/Ricetta:
  200G Grissini di Spessore Medio
  150G Prosciutto Crudo Tagliato Sottilmente
  150G Burro
  100G Acciughe Sotto Sale
  Per Accompagnare:
  100G Radicchio Rosso
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno un'ora poi montatelo con un cucchiaio di legno fino a farlo diventare soffice.
Spezzate i grissini in due e spalmate ogni mezzo grissino col burro per tre quarti lasciandone libera un'es tremità.
Lavate le acciughe, asciugatele e tagliatele a fettine.
Appoggiate ogni fettina su un grissino imburrato.
Tagliate a striscioline il prosciutto e avvolgetelo attorno ai grissini.
Mettete gli stuzzichini a raggiera su un piatto da port ata.
Tagliate sottile il radicchio e conditelo con l'olio, l'aceto e un pizzico di sale.
Servite gli stuzzichini con l'insalata così preparata.

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