Ingredienti/Ricetta:
  1000G Carne di Manzo
  200G Prosciutto Crudo
  100G Lardo
  1000G Carote
  500G Cipolle
  100 Cl Vino Bianco Secco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame mettete il lardo a dadini, metà cipolle e metà carote tagliate finemente, salate e pepate.
Sopra alle verdure disponete la carne tagliata a cubetti, il prosciutto a listerelle, le restanti carote e cipolle affettate.
Coprit e a filo con il vino e cuocete a recipiente coperto per circa tre ore.
a cottura ultimata la carne deve essere diventata tenerissima e la salsa piuttosto densa.

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