Ingredienti/Ricetta:
  Per la Pasta:
  500G Farina
  5 Uova
  2 Cucchiai Zucchero
  25 G Burro
  1 Limone (scorza Grattugiata)
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  Sale
  Brandy
  Per Condire:
  250G Miele
  100G Zucchero
  60 G Scorzetta d'arancia Candita
  60 G Cedro Candito
  60 G Coco zzata (o Zucca Candita)
  1 Limone
  1 Arancia
  Diavolilli (o Confettini Colorati)

Preparazione:

Ricetta natalizia.
Impastare la farina, disposta a fontana sul tavolo, con tutti gli altri ingredienti.
Lavorare bene l'impasto, poi lasciarlo riposare coperto per una mezz'ora.
Tagliare l'impasto a piccole porzioni e, sul tavolo infarinato, con le p alme delle mani formare dei bastoncini da tagliare a pezzetti di un centimetro circa ciascuno.
Friggerli pochi per volta in olio caldo finché saranno dorati e passarli su carta assorbente.
Liquefare il miele in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua, far prendere l'ebollizione a calore moderato.
Quando scompare la schiuma, versare la metà dei canditi tagliati t pezzettini, la buccia sottilissima del limone e dell'arancia a filettini e gli struffoli; mescolare d elicatamente in modo che gli struffoli si rivestano uniformemente di miele e lo assorbano completamente.
Versarli su un piatto rotondo e con le mani bagnate dare loro la forma di una ciambella col buco al centro.
Spargere confettini colorati e decora re con gli altri canditi tagliati in striscioline.

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