Ingredienti/Ricetta:
  Pasta Sfoglia
  Carote Lessate
  Olio di Oliva
  Spinaci
  Funghi Champignon Trifolati
  Alcune Fette Formaggio Edamer
  Zucchine Trifolate
  Melanzane Trifolate
  Alcune Fette Prosciutto Cotto
  Alcuni Tuorli di uovo
  Pomodoro
  Basilico

Preparazione:

Nella pasta sfoglia (decongelata...) tirata sottile stendi a strati: carote lessate e poi saltate in un po' di olio di Oliva Extra-vergine; spinaci anch'essi saltati; funghi tipo Champignon trifolati; fette di formaggio sottilissime tipo Edamer o alt ro; zucchine trifolate tagliate sempre per il lungo e sottili; melanzane trifolate a piccoli cubetti; fette di prosciutto cotto; fino ad esaurimento degli ingredienti.
la morale è di fare degli strati uniformi di diverso colore.
Chiudi la past a su se stessa per bene, se avanza pasta puoi usarla per decorare con foglioline (di pasta) o altro.
Spennelli con un bel rosso d'uovo sopra e sotto con cura facendo attenzione a non forare la pasta (perlomeno sotto).
Metti in forno già caldo dai 30 ai 45 minuti a seconda del forno a 160-180 gradi.
Eventualmente pratichi delle piccole incisioni con la forchetta sulla parte superiore dello strudel per permettere l'uscita dell'aria calda che potrebbe far scoppiare la pasta.
Fai raffreddare un po' e poi tagli a fette, accompagni con salsa di pomodoro e basilico calda (non sopra la fetta ma di fianco di modo che se vuoi intingi altrimenti no).
più lo strudel è freddo più è facile da tagliare...
l'ideale sarebb e avere il microonde che riscalda per bene dopo aver tagliato a freddo.
Accompagna con uno Chardonnay se ami il bianco oppure con un vino rosato.
Il rosso è un po' più impegnativo ma si può trovare qualcosa di leggero che si abbi

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