Ingredienti/Ricetta:
  500G Bietole
  400G Ricotta
  2 Uova
  100G Formaggio Grana Grattugiato
  4 Cucchiai Farina
  2 Cucchiai Panna
  1 Tazza Salsa di Pomodoro
  Noce Moscata
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare le bietole, tritarle e asciugarle in padella.
Mescolarvi la ricotta, il grana, le uova e la farina ottenendo un impasto morbido.
Salare, pepare e unire un po' di noce moscata.
Ricavarne tante palline e far riposare per 1 ora.
Lessare in acqua salata per 10 minuti.
Condire con olio e servire con la salsa di pomodoro diluita con la panna.

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