Ingredienti/Ricetta:
  800G Vitello
  2 Funghi Freschi
  50G Prosciutto Crudo Tritato
  1 Gambo Sedano
  1 Carota
  1/2 Cipolla
  2 Pomodori Tagliati a Spicchi
  Mirtilli (o Lamponi)
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una casseruola di cui il pezzo di carne non occupi più di 2/3 della capacita' e portata al giusto grado di calore, rosolare la carne da entrambe le parti; aggiungere i funghi, il prosciutto, il sedano, la carota, la cipolla ed i pomodori, i l tutto triturato finemente.
Aggiungervi 2 mestoli di acqua e chiudere con il coperchio.
Lasciare cuocere per circa 2 ore.
al momento di servire, unire i mirtilli o i lamponi finemente passati assieme al sugo di cottura.

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