Ingredienti/Ricetta:
  1000G Carne di Manzo Magra (coscia)
  Prezzemolo
  Salvia
  Aglio
  Cipolla
  Carota
  Sedano
  Poca Farina
  1 Bottiglia Vino Barolo
  Olio di Oliva
  Poco Burro
  Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Ponete nella casseruola qualche cucchiaiata di burro, olio e cipolla affettata.
Soffriggete questi ingredienti, poi sistematevi la carne dopo averla passata nella farina, spolverizzatela con prezzemolo, aglio, rosmarino e il resto delle verdure trita te.
Fate dorare la carne da tutte le parti, quindi bagnate con il Barolo.
Fate evaporare quindi salate e pepate.
Proseguite poi la cottura per circa tre ore a recipiente coperto.
Servite la carne a fette coprendola con il suo sugo, ben denso passato prima al setaccio.

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