Ingredienti/Ricetta:
  4 Uova
  25 Cl Brodo di Carne
  2 Cucchiai Pangrattato
  4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  100G Pasta Tipo Pastina
  150G Piselli Sgusciati
  1 Manciata Prezzemolo Tritato
  30 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.
Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina.
Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.

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