Ingredienti/Ricetta:
  1 Storione da 1000 G
  1 Filo Olio di Oliva Extra-vergine
  50G Burro
  2 Listarelle Lardo
  1 Limone Grande (succo)
  1 Bicchiere Ribolla Friulana
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire lo storione privandolo della pelle; praticare nella polpa dei tagli ed introdurvi le listarelle di lardo.
Soffregare con sale e pepe, bagnare con succo di limone, vino e un filo di olio e far marinare così per 1 ora.
Disporre lo storion e in una pirofila, irrorare con la marinata e cospargere di fiocchetti di burro.
Infornare a 180 gradi per 40 minuti.

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