Ingredienti/Ricetta:
  1000G Stoccafisso (merluzzo Essiccato)
  600G Patate
  Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Spicchio Aglio
  1 Limone
  Prezzemolo
  Sale

Preparazione:

Mettere a bagno lo stoccafisso per 4 giorni o più, cambiando spesso l'acqua.
Quando è ammorbidito togliere le spine e farlo bollire per 5 minuti in acqua salata e passarlo poi subito in acqua e ghiaccio.
Nell'acqua di bollitura cuocere le patate a dadini.
Disporre tutto in un piatto e condire con una salsa preparata con un trito di aglio e prezzemolo, succo di limone e olio.

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