Ingredienti/Ricetta:
  120 G Caffè in Polvere
  150G Cioccolato Fondente
  130 G Zucchero
  4 Tuorli di uovo
  20 Cl Latte
  20 Cl Panna
  4 Fogli Colla di Pesce

Preparazione:

Preparare il caffe', dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato.
Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce.
Sbattere i Tuorli di uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso.
Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto.
Per ultimo unire la panna montata.
Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola.

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