A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero.
Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero.
Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce.
Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema.
Frullare bene e pa ssare.
Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato.
Prima dì servire aggiungere 50 cl di panna montata.

La pagina del ricetta Spuma alla Cioccolata e' stata visualizzata 00000 volte