Mondate e lavate ripetutamente gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie.
a cottura ultimata scolateli bene.
in una terrina stemperate nella panna liquida un cucchiaino di farina setacciata.
in un tegame scaldate il burro e insapo ritevi gli spinaci, salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
Mescolate, coprite e lasciate insaporire per circa 10 minuti.
Aggiungete la panna e proseguite la cottura per altri 20 minuti a fuoco basso.

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