Ingredienti/Ricetta:
  800G Pesce Spada Tagliato a Fettine Sottili
  300G Pangrattato
  100G Formaggio Pecorino Grattugiato
  100G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  1 Spicchio Aglio
  1/2 Cucchiaino Origano
  1 Manciata Prezzemolo
  Menta
  Alcune Foglie di Limone
  Alcuni Cucchia i Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettete in una ciotola il pangrattato, i due formaggi, una manciata di prezzemolo e l'aglio tritati, mezzo cucchiaino di origano e altrettanta menta.
Unite qualche cucchiaio di olio e mescolate fino ad avere un composto morbido e ben legato.
Allineat e le fettine di pesce sul tavolo, riempitele con un po' di composto e chiudetele formando degli involtini.
Infilzateli negli spiedini alternandoli con le foglie di limone lavate e asciugate, e fateli cuocere sulla griglia 4 o 5 minuti per parte.
Insa porite con sale e pepe e serviteli caldissimi.

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