Ingredienti/Ricetta:
  600G Polpa di Agnello Tagliata in Cubetti
  1 Limone (succo)
  3 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaino Coriandolo
  1 Cucchiaino Cumino
  1 Cucchiaino Pepe Bianco
  Poco Sale Marino Integrale

Preparazione:

Pestare il sale con le spezie in un mortaio e in una ciotola unirvi olio e succo di limone.
Mettere la carne nella marinata e lasciarvela per 3 ore rigirandola di tanto in tanto.
Preparare quindi gli spiedini e cuocerli alla brace spennellando con la marinata.

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