Ingredienti/Ricetta:
  600G Controfiletto di Manzo Tagliato a Cubi
  50 Cl Vino Madera
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  2 Spicchi Aglio
  1 Foglia Alloro
  12 Grani Pepe
  Sale
  Pepe Macinato

Preparazione:

Porre la carne in una ciotola profonda e stretta.
Aggiungere il pepe in grani, l'alloro, l'aglio schiacciato e coprire con il madera e l'aceto.
Lasciar marinare la carne per almeno 3 ore mescolandola ogni tanto.
Infilare i cubetti di carne in spiedin i di legno e cuocerli sulla griglia per 5 minuti per parte bagnando con la marinata.

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