Ingredienti/Ricetta:
  900G Carne di Vitello
  500G Piselli Sgranati
  60 G Burro
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Prezzemolo Tritato
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame fate appassire la cipolla tagliata sottile nel burro e un po' d'olio.
Versate il vino e lasciate evaporare.
Mettete la carne tagliata a cubetti, rosolatela a fuoco vivo, toglietela e fate insaporire i piselli.
Appena pronti unite di nuov o la carne e portate a cottura aggiungendo se occorre mestoli di acqua bollente, salate, pepate.
Cospargete di prezzemolo tritato e servite.

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