Ingredienti/Ricetta:
  600G Spezzatino di Vitello
  30 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Curry
  2 Cipolle
  Timo
  Prezzemolo
  Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi ammorbidire le cipolle tritate.
Quando sono diventate trasparenti aggiungete lo spezzatino infarinato e fatelo rosolare bene a fuoco vivace.
Dopo 5 minuti salate e pepate.
Sciogliete il curry con un po' di acqua calda e versatelo sulla carne.
Mescolate, cuocete coperto a fuoco medio per un'ora.
Unite le foglioline di timo e il prezzemolo tritato.
Passate sul piatto da portata.
Servite accompagnato con riso pilaf o riso solo lessato.
Vini di accompa gnamento: Cellatica DOC, Cagnina di Romagna DOC, Lacryma Christi Rosso DOC.

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