Ingredienti/Ricetta:
  500G Salmone
  1 Tazza Panna Liquida
  1 Bicchierino Vermouth Secco
  25 G Erba Cipollina
  Fumetto di Pesce
  Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Squamate, spellate ed eviscerate il salmone.
Praticate un taglio lungo la spina dorsale e ricavatene i filetti laterali.
Tagliateli a pezzetti e cuoceteli a fuoco vivo in un tegame antiaderente per circa due minuti.
in una casseruolina scaldate il fu metto di pesce unite la panna e il vermouth, fate addensare.
Disponete lo spezzatino di salmone su un piatto da portata, coprite con la crema, cospargete di erba cipollina tritata finissima e servite subito.

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