Ingredienti/Ricetta:
  600G Spezzatino di Maiale
  1 Bicchierino Brandy
  4 Cucchiai Salsa di Soia
  3 Peperoni Verdi
  3 Peperoni Rossi
  1 Cipolla
  4 Cetriolini Sott'aceto
  Aceto di Vino
  1 Cucchiaio Ketchup
  25 G Zucchero
  60 G Burro
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In una terrina fate marinare per circa 2 ore lo spezzatino con il brandy e la soia.
Nel frattempo preparate la salsa.
Pulite e lavate i peperoni, tritateli finemente insieme alla cipolla e ai cetriolini sott'aceto.
in un tegame scaldate metà b urro e due cucchiai di olio, aggiungete le verdure e fatele insaporire per alcuni minuti mescolandole.
Quindi bagnatele con mezzo bicchiere di acqua e un cucchiaio d'aceto.
Aggiungete lo zucchero e il ketchup.
Salate e pepate.
Cuocete per circa 20 mi nuti.
Scaldate in un altro tegame il burro avanzato e due cucchiai di olio, rosolatevi la carne sgocciolata.
Quando è colorita versatevi sopra la salsa e proseguite la cottura per mezz'ora.
Servite lo spezzatino con riso in bianco cotto senza sale.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava Grigia (Grauvernatsch) DOC, Bolgheri Rosato DOC, Regaleali Rosato VdT di Sicilia.

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