Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio
  1000G Pomodori
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  10 Foglie Basilico
  1 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  Sale
  Pepe

Preparazione:

In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi.
Quando sono coloriti, passateli in un piatto e teneteli coperti in caldo.
Sbollentate per un minuto i pomodori, spellateli, eliminate i semi, riducete la polpa a cubetti e insiem e alla cipolla tagliata a fette sottili insaporite nel tegame dove avete rosolato la carne.
Lasciate cuocere scoperto per 20 minuti.
Quindi unite il coniglio e lo spicchio di aglio schiacciato.
Salate e pepate.
Coprite e cuocete a fuoco basso per un' ora.
Prima di servire cospargete con basilico fresco spezzettato.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Merlot DOC, Riviera Dei Fiori Rossese DOC, Alezio Rosato DOC.

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