Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  20 Olive Nere Snocciolate
  125 G Melanzane Sott'olio
  2 Spicchi Aglio
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Basilico
  1 Bicchiere Passata di Pomodoro
  Sale

Preparazione:

Cuocere gli spaghetti al dente.
Intanto sbucciare l'aglio e farlo rosolare in una casseruola con l'olio; poi toglierlo, unire le melanzane e le olive tritate grossolanamente e lasciarle insaporire per qualche minuto.
Aggiungere la passata di pomodoro , mescolare, coprire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Scolare gli spaghetti, condirli con la salsa alle melanzane, profumarli con il basilico lavato, tagliuzzato e servire.

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