La nudilla, rosa marina o nonnata (neonati), è costituita da acciughe e sarde allo stato larvale, cioè bianchetti, che in calabria vengono conservati sotto il sale e fortemente impeperoncinati.
in un tegamino scalda te un po' di olio, fuori dal fuoco versatevi la nudilla e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini e di peperoncino tagliuzzato e pestato.
Lessate al dente gli spaghetti in acqua leggermente salata, sgocciol ateli bene e conditeli con la 'nudilla'

La pagina del ricetta Spaghetti con la 'rosa Marina' e' stata visualizzata 00000 volte