Ingredienti/Ricetta:
  600G Pasta Tipo Spaghetti
  100G Carne Tritata
  100G Prosciutto
  4 Peperoni Gialli
  2 Melanzane
  500G Pomodori
  50G Burro
  Sedano
  1 Carota
  Prezzemolo
  Formaggio Parmigiano Grattugiato
  Sale

Preparazione:

Abbrustolite i peperoni sulla fiamma, spellateli, privateli dei semi e tagliateli a strisce.
Tagliate le melanzane, il sedano e la carota a cubetti.
Tritate il prezzemolo e il prosciutto.
Sciogliete il burro in un tegame, poi unite gli ortaggi, la ca rne tritata e il prosciutto.
Lasciate cuocere per un po' e poi unite i pomodori pelati e tritati e il sale.
Lasciate cuocere per 1 ora e mezzo.
Intanto cuocete gli spaghetti e finita la cottura conditeli con la salsa preparata, aggiungendo il parmigi ano grattugiato.

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