Ingredienti/Ricetta:
  320 G Pasta Tipo Spaghetti
  500G Polipo
  4 Pomodori
  1/2 Cipolla
  1 Spicchio Aglio
  Prezzemolo Tritato
  Peperoncino
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  Olio di Oliva
  Sale

Preparazione:

Pulire il polipo, lavarlo e tagliarlo a pezzettini.
Sbollentare per 2 minuti i pomodori poi pelarli e tagliare la polpa a dadini.
Tritare aglio e cipolla e farli stufare per 5 minuti in un tegame con l'olio e qualche cucchiaio di acqua.
Unire il poli po e lasciarlo insaporire per 2 minuti.
Bagnare col vino, farlo evaporare, unire la polpa di pomodoro, il peperoncino, salare e cuocere per 30 minuti.
Lessare la pasta al dente, condirla con il sugo di polipo e cospargere di prezzemolo tritato.

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