Ingredienti/Ricetta:
  400G Pasta Tipo Spaghetti
  3 Melanzane
  1 Cipolla
  50G Mozzarella
  1/2 Dado
  Basilico
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare le melanzane a cubetti e metterle sotto sale per circa 30 minuti.
Far appassire nell'olio la cipolla e il basilico tritati, unire le melanzane e il dado e pepare.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente, condirli con la mozzarella tagliata a dadini e il sugo di melanzane e servire.

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