Tagliare 400G dei piccioli, metterli in un recipiente con 200G di acqua e far bollire a fiamma bassissima e con il coperchio per 30 minuti (eventualmente aggiungere acqua).
Far raffreddare e metterli in un frullatore con 175 g di zucchero.
Usare la c rema per fare il gelato.
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