Ingredienti/Ricetta:
  4 Sogliole di Limanda già Pulite
  4 Peperoni Rossi
  400G Fave Surgelate
  1 Cipolla
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Burro
  Farina
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Scottare le fave per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e privarle della buccia dura.
Sbucciare e tritare la cipolla e farla soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Unire i peperoni mondati, lavati e tagliati a listarelle e le fave.
Salare, pepare e cuo cere per 10 minuti a fuoco basso.
Intanto infarinare le sogliole e farle cuocere in una padella con un po' di burro e 2 cucchiai d'olio.
Salare e pepare.
Mettere le sogliole su un piatto e ricoprirle con i peperoni e le fave.

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