Ingredienti/Ricetta:
  50G Burro
  6 Sogliole
  Sale
  Pepe
  1/2 Cucchiaio Farina
  100G Scalogno
  1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  Prezzemolo
  Timo
  Alloro
  200G Crema di Latte

Preparazione:

Lavare le sogliole, asciugarle, disporle in un tegame di porcellana da forno imburrando il fondo; condire con sale, pepe e negli spazi tra una sogliola e l'altra porre un po' di scalogno tritato.
Far sgocciolare sulle sogliole il burro liquefatto e b agnarle di vino ricoprendole completamente, aggiungere un mazzolino aromatico, composto di prezzemolo, timo e foglia di alloro, coprire con la panna e infornare a 250 gradi per 20 minuti.

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