Ingredienti/Ricetta:
  8 Filetti di Sogliola
  1 Carota
  1 Zucchina
  1 Costa Sedano
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  60 G Burro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano.
Scaldare l'olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare.
Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare.
Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.

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