Ingredienti/Ricetta:
  400G Sgombro in Scatola
  400G Carote
  1 Manciata Prezzemolo
  1 Cucchiaio Senape
  2 Cucchiai Aceto di Vino
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Pizzichi Sale Fino
  1 Pizzico Sale Grosso

Preparazione:

Raschiate le carote e bollitele in un litro di acqua fredda e il sale grosso.
Fate cuocere per 30 minuti.
Togliete le carote e, appena tiepide, tagliatele a dischetti in una insalatiera.
Conditele con sale, aceto, olio, prezzemolo tritato e senape.
M escolate bene.
Mettete su un piatto 4 porzioni di sgombro e unite l'insalata di carote.

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