Ingredienti/Ricetta:
  60 G Olio di Oliva
  Sale
  1 Cipolla
  Prezzemolo
  500G Piselli già Sgranati
  Salsa di Pomodoro
  6 Sgombri Grandi (o 12 Piccoli)

Preparazione:

Pulite gli sgombri, togliete teste e spine.
Scaldate in tegame l'olio con la cipolla tritata; mettete dentro gli sgombri, aspettate che prendano colore, spruzzate di sale, unite anche una manciata di prezzemolo tritato.
Date qualche altro minuto di c ottura, unite i piselli.
Quando vedete che i piselli sono quasi cotti, unite ancora qualche cucchiaiata di salsa di pomodoro; proseguite fino a raggiungere la cottura, mantecate e servite ben caldo.

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