Ingredienti/Ricetta:
  600G Spinaci
  1 Uovo
  40 G Formaggio Parmigiano
  40 G Burro
  2 Cucchiai Farina
  50 Cl Brodo
  350G Panna
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare gli spinaci solo con l'acqua che trattengono dopo essere stati sciacquati; dopo la cottura scolarli, strizzarli e passarli al frullatore per qualche secondo (sarebbe meglio al setaccio).
Fondere il burro in un pentolino, unire la farina mesco lando con un cucchiaio di legno, aggiungere il brodo, mescolare di nuovo per amalgamare, aggiungere la panna e far cuocere per 20 minuti.
Quando sarà ben addensato aggiungere gli spinaci frullati: dopo averli amalgamati aggiungere l'uovo sbatt uto col parmigiano versate tutto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Sformare e servire.

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