Ingredienti/Ricetta:
  1000G Patate
  25 Cl Latte
  4 Uova
  50G Formaggio Parmigiano Grattugiato
  300G Pisellini Surgelati
  1 Manciata Funghi Secchi
  Noce Moscata
  50G Pancetta
  50G Burro
  1 Cucchiaio Pangrattato
  Sale

Preparazione:

Lessare le patate e piselli.
Passare le patate e unirvi latte, sale, noce moscata, tuorli, albumi montati a neve e parmigiano.
Versare metà dell'impasto in una teglia imburrata e cosparsa di pangrattato.
Insaporire nel burro i piselli, la panc etta a dadini e i funghi secchi rinvenuti in acqua calda.
Versare il tutto nella teglia, coprire con il resto delle patate e passare in forno per 20 minuti

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