Ingredienti/Ricetta:
  5 Carciofi
  200G Panna
  3 Uova
  1 Limone
  1/2 Cipolla
  3 Cucchiai Formaggio Grattugiato
  Burro
  1 Pizzico Noce Moscata
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili.
Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora.
in un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
Cuocete per un quarto d'ora.
Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
Poi unite i carciofi.
Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
Sformate e servite.

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