Ingredienti/Ricetta:
  100 Cl Vino Bianco Secco
  100 Cl Latte
  200G Farina
  200G Semi di Senape Freschi
  20 G Chiodi di Garofano
  3 Peperoncini
  1 Bustina Zafferano
  Olio di Semi di Arachidi
  Aceto di Vino
  Sale

Preparazione:

Versate il vino bianco in una casseruola ed unitevi i semi di senape, i chiodi di garofano, i peperoncini e lo zafferano.
Mettete sulla fiamma e fate evaporare il vino di un quarto, dopodichè passate il tutto al setaccio.
Mettete la farina in una terrina e aggiungetevi il latte, stemperatela senza formare grumi.
Fate intiepidire questa miscela su fiamma bassa e poi aggiungetela al passato di senape.
Mescolate tutto e fatelo amalgamare con dell'olio di semi di arachidi versato a filo in qu antità necessaria per ottenere un impasto omogeneo.
Infine unite l'aceto secondo i vostri gusti.
Riponete questa salsa in vasetti di vetro, coprite la superficie con un filo di olio e conservate in frigorifero.

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