Ingredienti/Ricetta:
  120 G Semolino
  2 Uova
  1 Albume di uovo
  125 G Zucchero
  500G Ciliegie Snocciolate
  50G Mandorle
  25 Cl Vino Bianco Dolce
  Burro

Preparazione:

In una casseruola versate il vino e mezzo litro di acqua, portate a ebollizione.
Unite il semolino versandolo a pioggia e cuocete per un quarto d'ora mescolando.
Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Incorporate al composto un uovo alla volta, p oi lo zucchero, le ciliegie snocciolate, le mandorle pelate e tritate.
Incorporatevi l'albume montato a neve.
Imburrate uno stampo e versatevi la preparazione.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
Ritirate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.

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