Ingredienti/Ricetta:
  500G Sedano Rapa
  1/2 Limone (succo)
  Sale
  Zucchero
  1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  Farina
  Per L'impanatura:
  Farina
  Uova
  Pangrattato
  Per Friggere:
  Olio di Oliva
  Strutto

Preparazione:

Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante.
a que sto punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.

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