Ingredienti/Ricetta:
  8 Pomodori
  4 Cipollotti
  3 Carotine
  1 Mazzetto Ravanelli
  Alcune Foglie Prezzemolo
  1/2 Limone (succo)
  Alcune Gocce Salsa Worcester
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe in Grani

Preparazione:

Togliete una calottina ai pomodori, che dovranno essere maturi ma sodi; svuotateli dei semi, spolverizzateli con un pizzico di sale e lasciateli capovolti a fare l'acqua.
Intanto riducete a rondelle sottilissime le carotine, i cipollotti e i ravanell i, raccogliendo il tutto in una ciotola.
Condite il misto di verdure con una salsina preparata frullando brevemente 60 g di olio, il succo di mezzo limone, sale, pepe macinato e qualche goccia di Worcester, quindi distribuitelo nei pomodori.
Servitel i nel piatto da portata, guarniti con una fogliolina di prezzemolo.
Questi pomodori si gustano così, come sono stati preparati, oppure si possono servire su un velo di salsa maionese, tartara o aurora.

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