Ingredienti/Ricetta:
  20 Scampi
  1 Cipolla Grande
  400G Polpa di Pomodoro
  1 Peperone Verde Fresco
  1 Peperoncino Piccante
  Olio di Oliva
  Prezzemolo Tritato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Fate un soffritto con la cipolla e il peperone tagliati sottili.
Aggiungete il pomodoro e il peperoncino piccante (non tagliandolo potrete eliminarlo a fine cottura), aggiustate di sale e pepe, fate cuocere a fuoco lento per una ventina di minuti.
Sc ottate gli scampi in acqua salata, sgusciateli e aggiungeteli alla salsa.
Fate cuocere ancora 5 minuti, spolverate col prezzemolo tritato e servite.

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