Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Vitella
  1/2 Bicchiere Vino Marsala
  Alcuni Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Tartufo
  2 Cucchiai Burro Tartufato

Preparazione:

Fate fondere il burro, aggiungetevi qualche cucchiaio di olio di Oliva e cuocetevi le fettine di carne leggermente infarinate e salate.
Togliete la carne, filtrate il fondo di cottura, aggiungetevi il marsala e riportate sul fuoco.
Grattugiate il tar tufo a scaglie sulle scaloppine, fate mantecare per qualche minuto a fuoco medio, grattugiate ancora un po' di tartufo e servite.

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