Ingredienti/Ricetta:
  8 Scaloppine di Vitello
  100G Olive Verdi
  1 Manciata Prezzemolo
  1 Spicchio Aglio
  1 Mozzarella Piccola
  Brodo di Dado
  Sale
  Olio di Oliva
  Pepe
  Burro

Preparazione:

Scaldare il burro con l'olio, unire il trito di prezzemolo e aglio, quindi le scaloppine e cuocerle per 10 minuti aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
Salare, pepare.
Mettere una fettina di mozzarella su ciascuna scaloppina e lasciarla fondere .
Servire.

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