Ingredienti/Ricetta:
  500G Fettine di Vitellone
  20 Cl Vino Marsala (o Vin Santo)
  Farina
  1 Pizzico Timo
  1 Noce Grande Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Verde

Preparazione:

Infarinare le fettine di carne e metterle in una padella in cui sono stati portati a giusta temperatura due cucchiai di olio e una grossa noce di burro con un pizzico di timo.
Dorarle da una parte e dall'altra, salare, pepare e sfumarle col vino.
Ser vire con un purè di patate al forno.

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