Ingredienti/Ricetta:
  4 Fettine di Vitello
  2 Cipolline
  Basilico
  1/2 Cucchiaio Salsa di Pomodoro
  Olio di Oliva
  Sale
  Farina
  2 Bicchieri Vino Barolo
  1 Tazza Brodo

Preparazione:

Tritate finemente le cipolline e fatele imbiondire in un tegame con l'olio, unite le fettine di vitello infarinate e fatele rosolare su entrambi i lati, salatele e pepatele.
Versatevi sopra la salsa di pomodoro diluita nel brodo, continuate la cottur a per 5 minuti, poi innaffiate con il Barolo, fate evaporare a fuoco lento, unite il basilico tritato e il brodo rimasto.

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