Ingredienti/Ricetta:
  500G Noce di Vitello
  500G Pomodori
  20 G Burro
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Farina
  Sale
  Pepe
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  30 G Capperi Sotto Sale
  Prezzemolo
  1 Spicchio Aglio
  1 Pizzico Origano

Preparazione:

Passare le fettine di carne nella farina, quindi soffriggerle con olio, burro, aglio e capperi dissalati.
Salare e pepare.
Spruzzare con vino e far evaporare Unire il pomodoro, l'origano e far restringere il sugo.
a cottura ultimata aggiungere il pre zzemolo finemente tritato.

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