Ingredienti/Ricetta:
  4 Fette Fesa di Vitello (fette da 120 G)
  60 G Burro
  2 Limoni
  Farina
  Vino Bianco
  4 Cucchiai Uova di Lompo
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Battete la fesa e passatela in un velo di farina.
Nel frattempo fate spumeggiare il burro in una padella.
Adagiatevi la carne infarinata e fatela colorire da entrambe le parti.
Cuocetela per 7 minuti, spruzzandola con un po' di vino e con succo di li mone alternati.
Salate le scaloppe, pepatele e mettetele su un piatto, irrorandolo con il loro sugo.
Posate su ogni scaloppa una fetta di limone, sopra alla quale metterete un cucchiaio di uova di lompo.
Decorate a piacere con il prezzemolo e servire subito.

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